Osnova sekce

  • Úkoly laboratorního cvičení:

    • Stanovte pH optimum pro β-fruktofuranozidázu
    • Posuďte vliv teploty na katalytickou aktivitu β-fruktofuranozidázy
    • Posuďte vliv koncentrace β-fruktofuranozidázy na její katalytickou aktivitu
    • Určete specifičnost β-fruktofuranozidázy

    Přehled témat zkoušených na laboratorním cvičení:

    • substrátová a kinetická specifičnost
    • vlivy zevního prostředí na aktivitu enzymů (pH, teplota, inhibitory)
    • pH optimum – význam pro trávicí enzymy
    • význam snížení či zvýšení teploty v medicínské praxi
    • inhibice kompetitivní a nekompetitivní (jedy)

    • význam allosterické inhibice v regulacích